巻頭インタビュー

吉村昇洋
曹洞宗八屋山普門寺副住職／臨床心理士

精進料理を通して、禅の思想と実践に触れ、親しむ

聞き手 渡邊直樹 本誌編集長 ／ 撮影 森枝卓士

特集

現代の精進料理

♦その一♦
お寺ごはん

取材・文・撮影　森枝卓士フォトジャーナリスト

青江覚峰
浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職

宗派を超えて
「料理僧」が伝える仏教　

西井香春
臨済宗泰元山三光院執事

究極の引き算が生み出す皇室ゆかりの門跡尼寺料理

飯沼康祐
天台宗金剛山福昌寺副住職

「お寺に来てよかった」
精進料理を仏教の入り口に

藤井まり
料理研究家、鎌倉不識庵「禅味会」主宰

身近な食材の滋味あふれる精進料理が心と体を満たす

♦その二♦
能登の農家民宿

取材・文・撮影　島村菜津ノンフィクション作家

春蘭の宿

きのこや山菜を塩蔵保存する伝統の技を生かした料理

ゆうか庵

体にも心にも優しい味わい。
彩りの美しい創作料理が人気

里山まるごとホテル

農家の知恵や地域に伝わる料理
古民家暮らしの魅力を伝える

能登ワイン／ワインカフェRYU・CRU

♦その三♦
新しい精進

取材・文・撮影　森枝卓士フォトジャーナリスト

石山 洸
株式会社エクサウィザーズ代表取締役社長

殺生しないカッコよさが日本の社会を救うかもしれない

藤井小牧
精進料理カフェ　こまきしょくどう 鎌倉不識庵 女将

型の中で、自在に遊ぶ
精進料理が身近に

取材を終えて

食は生き方そのもの
時代が精進料理に追いついた

連載

人口減少下の地域を考える

コロナショックと生活意識の変化

小峰隆夫

高校連携で始まる人材循環

宮城県気仙沼市の取り組み（上）

浦崎太郎

食卓から見たニッポン人の変化

「お母さん」の今

岩村暢子

おきたま通信「百姓の独り言」

生きるための農業

菅野芳秀

地域興論

農業従事者2割減
集約化とデジタル化で再生図れ

河合雅司

暮らすように町に泊まる

いなば西郷工芸の郷と智頭町へ

森まゆみ

「食」から始まる地方再生

REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA（東京都港区）

森枝卓士

スポーツとまちおこし

スイミングの聖地、愛媛・西条市から
五輪選手誕生は近い

二宮清純

港町ブルース

前水産大学校理事長・鷲尾圭司さんに聞く（３）

吉村喜彦

日本青年会議所

JCI JAPAN TOYP 2020
カレン・ロバート

ローヴァーズ株式会社代表取締役

地域創生を目指す起業コミック
スタートアップCafé Dac

第13話　淡路島編２：移住して起業

列島のこころ

乃木大将の殉死と森鷗外

猿渡知之

ふるさとと神仏のゆくえ

地域の念仏講話讃の祈りが集合的「恨」表出へと至るとき

島薗 進

直言! 今月の地域構想

続々・まちの香り

鎌田 薫 大正大学地域構想研究所 最高顧問

啐啄

今、求められる教育の在り方とは

柏木正博 本誌編集・発行人

その他

コアコア新聞

chiikijin square(地域人スクエア)

news/report/pick up/cinema/magazine/book review